2017年11月30日下午，由研究生院主办，mobile288-365承办的研究生跨学科学术沙龙“动物源性食品安全危害及其防控”在西南大学中心图书馆9楼举行。这次学术沙龙报告由院长助理方仁东副教授主持，日本北里大学主任教授、西南大学兼职教授胡东良博士主讲。参加这次学术沙龙的有mobile288-365研究生、本科生，共约30余人。

方仁东副教授首先对胡东良教授的到来表示热烈的欢迎，并对胡教授任我校兼职教授及开展的相关科研及教学工作做了介绍。胡教授深入浅出地讲解了动物性食品安全的危害因素及食源性疾病的新特点、新挑战。并以日本雪印牛奶事件为例，阐述了金黄色葡萄球菌超抗原毒素的危害。报告结束后参会研究生围绕动物性食品安全危害及防控踊跃提问，胡教授进行了热情解答。讨论热烈，沙龙会场互动良好，取得了很好的交流效果。本次学术沙龙开阔了学生视野，启迪了学生的创新思维，对促进学生全面发展具有重要意义。

（国际合作与留学生工作办公室）